Recette pour 4 personnes:
1 kg de rôti de porc
12 pruneaux
40 g huile ou beurre
1 kg pommes de terre
thym, laurier
sel, poivre
Dans une cocotte faire chauffer la matière grasse et faire dorer la viande de toutes parts.
Ajouter 1 verre d'eau, le bouquet garni et le sel et le poivre.
Couvrir et cuire à feu doux 45 mn à 1 h.
30 mn avant la fin de la cuisson ajouter les pommes de terres épluchées et coupées en deux si elles sont grosses, et les pruneaux.
Servir chaud.
